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カートを見る大吟醸きのえね
杜氏による最高の技術が注がれた極上の逸品
酒米の最高峰「山田錦」を精米歩合40％まで磨き、一年で最も気温の下がる大寒の時期に
仕込んだ大吟醸醪を40日近く長期低温発酵させて醸しました。
洗米・浸漬、蒸し、麹造り、醪管理、上槽・製成に至るまで細心の注意を払い、杜氏による最高の技術が注がれ、手仕込で精魂込めて醸された大吟醸酒。
リンゴや洋梨などを連想させるフルーティーで華やかな吟醸香と、口中で解けながら消えていく吟甘味が特徴です。
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