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カートを見る酒々井の諸事情
失敗から生まれた限定酒。
今後、絶対に味わうことの出来ない特別な一本。
毎年ご好評をいただいている一日限定酒、「酒々井の夜明け」。
その醸造中、仕込んでいたタンク2本のうち1本にトラブルが起きてしまいました。販売中止となっていたところ、お客様からの優しく熱いお声をいただき、杜氏の川口が試行錯誤の上、新たなお酒として商品化することが決定いたしました。
失敗の要因は、隣の普通酒を仕込んでいるタンクに投入するはずだった「精米歩合70％の四段用の蒸米」と「醸造アルコール」を、酒々井の夜明けのもろみタンクに誤って投入してしまったことでした。
濃度の高いアルコールを投入することで酵母が死滅し発酵が止まってしまう恐れがあり、一時は日本酒にならないかもという心配がありましたが、酵母の奇跡的な生命力と杜氏川口の腕により、最終的にアルコールを15％まで上げることが出来ました。
また、甘みが強くなった醪に白麹を加えることで、クエン酸由来の酸味を出し、絶妙なバランスに仕上げております。
失敗から生まれた緊急販売の限定酒。
失敗からの成功もあるはずです。
ぜひ、味わって・楽しんでいただけますと幸いです。
※こちらの商品は常温配送商品です※
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Tel043-496-1001
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送料と配送について
【本州・四国】 1,144円～
【北海道・九州】 1,584円～
【沖縄】 1,914円～
【クール便】 (100サイズまで)通常便価格＋330円、(120サイズ)通常便送料＋660円
【代引き】 ＋330円～
【コンビニ・郵便局後払い】 ＋440円
※離島のお届けは日数がかかる場合があります。
代引き手数料
【１万円未満】 330円 【１～3万円未満】 440円
【3～10万円未満】 660円 【10～30万円】 1100円
（以上、全て税込）
【梱包サイズの目安】
100サイズ 1.8L 4本まで、720ml 12本まで
120サイズ 1.8L 6本まで(クールの場合は5本まで)
お支払い方法
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3.商品代引き
4.コンビニ・郵便局後払い
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